ENTRANTES
El clásico
Ceviche clásico de pesca del día marinado en leche de tigre acompañado con camote glaseado, maíz chulpe, cebolla roja y ají limo.
Ceviche mixto
Pesca del día con mariscos, conchas, langostinos, pulpo, calamar.
espacio
Ceviche veggie
Ceviche clásico de champiñones, camote glaseado, maíz chulpe, cebolla roja y ají limo.
espacio
Tiradito Aparmesanado
Base de leche de tigre infusionada con albahaca y parmesano, finas láminas de pescado, palta y camote rostizada, cushuro de los andes y polvo de ajíes deshidratados.
Tiradito en salsa de ají amarillo
Láminas de pesca del día marinadas en leche de tigre ají amarillo, aire de limón, crocante de tinta de calamar y chimichurri de ajíes.
Tú mi causa
Causa limeña de papa amarilla, con pollo cubierto en mayonesa, queso desmigado, aceituna seca, tomate cherry y palta.
Pulpo al olivo
Laminas de pulpo con salsa olivo, aceituna torrefactada, chimichurri de ajíes peruanos, crackers de maíz.
espacio
Frescura apaltada
Shari japonés relleno con pulpo y trucha envuelta en un velo de palta en salsa acevichada.
espacio
Anticuchisimo
160gr de corazón de res, marinados en una salsa anticuchera por 24 horas, acompañado con unas papas doradas en crema huancaína, Ocopa y uchucuta.
La huancaína
Papas andinas con crema huancaína a base de ají amarillo, queso fresco y leche, acompañada de huevo de codorniz.
Ocopa
Papas andinas con salsa Ocopa, huacatay, rocoto, queso fresco y leche, acompañada de huevo de codorniz.
espacio
Tamalito casero
A base de maíz, huacatay acompañada de zarza criolla.
CREMAS Y SOPAS
Dieta de pollo
Dados de pechuga de Pollo acompañado de consomé casero y vegetales.
espacio
El Criollo
Receta clásica limeña, a base de ajíes, leche, carne molida, papa, acompañada con su huevo frito.
espacio
Crema de tomate
Crema a base de tomates, crema de leche, acompañada con zetas de cardo, croutones y hojas exóticas de nuestro biohuerto.
Crema de Zapallo
Crema a base de zapallos cocidos por 6 horas, con crema de leche, acompañada de pan tostado y espárragos.
espacio
Crema de Espárragos
Crema a base de espárragos con crema de leche, huevo escalfado y croutones.
ENSALADAS
Caesar Salad
Mixtura de lechugas, queso parmesano, tocino crocante, croutones de pan brioche y dressing césar.
espacio
Ensalada Quimera
Mix de lechugas, tomates cherrys, espárragos, zanahoria bebe, col bebe, en una vinagreta de Cítricos.
espacio
Solterito del huerto
Habas, tomate, rocoto con finos cortes de queso fresco.
PLATOS DE FONDO
Lomo saltado montado
Unos buenos cortes de lomo, salteados con ají amarillo, cebolla, tomate, flambeados con pisco, sillao, montados con su huevo y acompañados con arroz blanco y papas fritas.
Tacú tacú con lomo saltado
Nuestra receta clásica de lomo saltado acompañado de un tacu tacu de frejoles.
espacio
Risotto de Hongos con lomo al Grill
Risotto de champiñones, Setas de cardo, porcón, acompañado con un lomo fino en aire de parmesano y polvo de castañas.
¡No tan pobre!
Carne empanizada, acompañado con unas papas crocantes, huevo frito, plátano frito y arroz con choclo.
espacio
Don Limeño
Pollo macerado en salsa de ajíes, acompañado con papas crocantes, arroz blanco y ensalada de col.
espacio
Mi pesca al Ajillo
Pesca del día en salsa de ajíes servida con papa crocante y acompañada de arroz blanco.
espacio
Sudado de pescado
Pesca del día marinada en chicha de jora acompañada de arroz con choclo y yuca carbonizada y perlas de tapioca.
espacio
Trucha con sabores de mi tierra
Trucha a la plancha servida con Papas andinas y verduras cocidas infusionadas en hierbas andinas con fondue de queso andino, poro y tocino.
Arroz con pato
Arroz cremoso a base de culantro, zanahoria y alverjas acompañada de una pierna de pato marinada en cerveza negra y chica de jora.
Arroz con mariscos
Arroz cremoso con Pulpo, langostinos, conchas, calamar.
espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio
Chaufa amazónico
Chaufa con chorizo, cecina de la selva, huevo montado, plátano frito, chalaquita de cocona.
Frito Kapon
Arroz salteado al estilo tusan, con pollo laqueado, huevo, cebolla china, verduras, sillao, salsa de ostión, aceite de ajonjolí.
Cabrito Norteño
Cabrito marinado en chicha de jora, pastas de ajíes peruanos, frejol y yuca, acompañada con su zarza criolla.
espacio
Ají de gallina
Trozos de gallina de corral, con crema de ajíes, confit de papa, huevo de codorniz, aceituna seca y queso fresco desmigado.
Ragú Silvestre
Papa nativa confitada acompañado con un estofado de hongos y tofu.
espacio
Canelloni Vegetariano
Canelones de berenjena gratinada con queso mozarella y rellenos de hongos en nuestra salsa pomodoro.
espacio
Hamburguesa Vegetariana
Hamburguesa de garbanzos, empanizada con panco, huevo montado y plátano frito.
espacio
Milanesa criolla
Spagueti en salsa pesto criollo, con filete de pollo apanado.
MENÚ KIDS
Hamburguesa Kids con papas fritas
espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio
Pescado a la plancha con verduras y arroz
espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio
Pollo a la plancha con papas fritas
espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio
Spaguetti en salsa Alfredo
espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio
Spaguetti en salsa Napolitana
espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio
POSTRES
La limeña
Clásico suspiro a la limeña a base de manjar de oporto.
espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio
Crema volteada
Crema horneada a base de yemas de huevo con salsa de caramelo.
espacio
El lechero
Riquísimo arroz con leche, con una bola de helado de chocolate.
espacio
Soy un churro
Mini churros rellenos de manjar hecho en casa.
espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio
Chinito Mazamorrero
Mazamorra a base de maíz morado.
espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio
Arroz zambito
Arroz con leche condensada, chancaca y toques de naranja.
espacio
El picarón
Masa a base de comete y zapallo frita en un almíbar de chancaca con hojas de higo.
espacio
De Rompe y raja
Clásico combinado de mazamorra y arroz con leche.
espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio espacio
Pie de limón
Masa rellena con crema de limón y merengue con crema oporto.